イタリアンではないのですが これを使って ケーキを作ったり、 モンテビアンカ（モンブラン）にしたり 楽しんでいます。 市販のものを使ってもいいのだけれど、 手間と時間をかけて作るのも またいいものです。 私は毎年作っています。 作らないと、気になって気になって・・・ 栗によったり、茹で方によったり 毎回味や食感が変わります。 それも楽しい。 つくるのに、1日掛なのですが その分、より愛おしく感じます。