カポナータ 夏野菜のトマト煮って感じのお料理 基本的に夏野菜ならなんでもいいと思うのですが、 絶対セロリだけは入れてください。 これが入らないと なんだか味がぼやける・・・ わたしの作り方は 野菜がゴロゴロと大きめ お好みで小さく切ってもいいかと思います。 フランスのラタトュイユとのちがいは 最後にバルサミコを入れるところ 入れても美味しいし、 いれなくても美味しいのでお好みで ちなみに我が家では入れません。 そして、我が家では １度に大量に作り ①温かくそのまま食べる ②パスタのソースにする ③冷やしてご飯にかける←もはやイタリアンではなくなってる💦 ④カレーにする なんて食べ方してます。 ズッキーニや茄子の安いときにはよく作ります。 みなさんもぜひ！